La Guerre des graines | Stenka Quillet et Clément Montfort

En Europe, une loi censée contrôler l’utilisation des semences agricoles devrait bientôt voir le jour. Derrière cette initiative, qui empêchera les agriculteurs de replanter leurs propres graines, se cachent cinq grands semenciers qui possèdent déjà la moitié du marché. Direction la France, où des paysans cherchent une alternative aux graines issues de l’industrie, puis les couloirs du Parlement à Bruxelles, où se joue un épisode déterminant de la législation. En Inde, Vandana Shiva, scientifique militante, est devenue la bête noire de la multinationale Monsanto. Au Spitzberg, près du cercle polaire, une chambre forte a été creusée dans la glace pour préserver des graines issues du monde entier, en cas de catastrophe écologique.

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Recette Purée | 750g

La purée traditionnelle, c’est des pommes de terre, du lait, du beurre et une pointe de noix de muscade… Une texture onctueuse et fondante à découvrir ! Une recette économique, classique mais toujours aussi délicieuse !

Cuisine | Guide de la pomme de terre, CNIPT 2008

Voici un document de 15 pages très intéressant sur la pomme de terre de consommation. Ce document comprend :

  • Statistiques de consommation et de production
  • Usage de consommation par variété de pomme de terre (chair ferme, fondante et farineuse)
  • Gestion de la qualité
  • Qualités nutritionnelles
  • Règlementation commerciale

 

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